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En 1991, Louis quitte son occitan natal pour rejoindre la capitale afin d’y exercer plusieurs petits boulots. Depuis, son appétit gourmand de transformation, de performance, d’originalité, toujours dans le respect du bon goût, ne cesse de croître ! Et en 1998, il décide de parfaire ses connaissances, en abordant le métier différemment, beaucoup plus proche de son client, il rentre alors chez Cycle et Bike à Bagneux avant de reprendre le magasin avec sa femme Sophie, en 2007 sous l’enseigne Cycle et Bike 2 ! Le retour… |
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